30-09-2026
Zeggen dat frieten bakken haar passie is, is een understatement. Nikki Harpeet-Grewal (43), die al zeven jaar met veel succes ‘t Frituurke aan de Sint-Truidersteenweg in Sint-Lambrechts-Herk (Hasselt) uitbaat, speelteen gastrol in de nieuwste campagnespot van BBB Maastricht. De iconische Limburgse horecavakbeurs is van maandag 5 tot en met woensdag 7 oktober 2026 toe aan haar 71ste editie in het MECC Maastricht. Op de openingsdag trekt Nikki zelf naar de beurs om er ter plaatse verse frietjes te bakken. "Frieten bakken met liefde, dat proeven en waarderen de mensen", zegt de enthousiaste Hasseltse.
Klik op de afbeelding om de spot te bekijken
© Horecavakbeurs BBB Maastricht
De Horecavakbeurs BBB Maastricht is al decennialang dé professionele ontmoetingsplek voor de Nederlandse en Belgische horeca. Dit jaar is het event toe aan zijn 71ste editie. Het MECC Maastricht verandert drie dagen lang in de hotspot voor duizenden horecaprofessionals die er inspiratie opdoen, netwerken en innovaties ontdekken. Dat juist de Hasseltse Nikki werd geselecteerd voor de landelijke promotievideo, maakt haar bijzonder trots.
"Toen ze me opbelden met de vraag of we wilden meewerken, heb ik meteen toegezegd", glundert Nikki. "Wij hebben in zeven jaar tijd eigenlijk nooit aan betaalde reclame gedaan. Onze zaak leeft van mond-tot-mondreclame en trouwe klanten uit de buurt. Mijn dochter staat echt te springen om het filmpje overal op onze sociale media te delen. Het is geweldig om op deze manier te mogen tonen wat we doen."
Op maandag 5 oktober - de wekelijkse sluitingsdag van 't Frituurke - maakt Nikki de oversteek naar Maastricht. Ze gaat er live frietjes bakken voor de beursbezoekers. "Het wordt de allereerste keer dat ik buiten mijn eigen zaak frieten ga bakken", lacht ze. "Het geheim van de perfecte friet? Proper plantaardig vet, exact de juiste baktemperatuur én het juiste gevoel om ze er op het perfecte moment uit te halen. Als je ze opschudt, moeten ze aan de buitenkant heerlijk krokant aanvoelen en vanbinnen zacht en vol van smaak zijn."
Liefde voor het vak en omzetverdubbeling
Horeca zit Nikki in het bloed. Ze staat al 27 jaar in het vak, waarvan 14 jaar in de frituurwereld. De stiel leerde ze van haar vader in de Hasseltse Boomkesstraat. "Bij mijn papa heb ik niet alleen zeven jaar gewerkt, ik heb er ook mijn Nederlands geleerd. Na mijn huwelijk ben ik er even uit geweest, maar de microbe bleef kriebelen." Eind 2018 nam ze samen met haar echtgenoot het bestaande pand in Sint-Lambrechts-Herk over.
Onder haar bewind verdubbelde de zaak in omzet. Vaste klanten uit de buurt, voorbijgangers op de drukke Sint-Truidersteenweg en bewoners van de nieuwe woonwijk tegenover de deur vinden massaal de weg naar 't Frituurke. "Hoe dat komt? Dat moet je eigenlijk aan onze klanten vragen", zegt Nikki bescheiden. "We investeerden de voorbije jaren fors in een nieuw interieur, koeltoog, kassa's en een professionele frietketel. Maar de echte sleutel is onze aanpak: we zetten in op kwaliteit, een uitgebreid vegetarisch en vegan assortiment, en bovenal op vriendelijkheid. We bakken onze frieten met liefde en die aandacht voel je."
Topteam en teambuilding
Dat succes heeft ze naar eigen zeggen ook te danken aan haar hechte team van flexi-jobbers en jobstudenten tussen de 16 en 45 jaar. "Ik werk met een fantastische ploeg. Om de groepsgeest optimaal te houden, gaan we twee keer per jaar samen uit eten en doen we een teambuilding. We zijn al eens gaan paintballen, en lasergame of een escape room staan nog op de planning. Dat versterkt de band enorm. Vrijdag en zondag zijn onze drukste dagen, en het doet me enorm veel plezier dat iedereen hier elke week weer met een glimlach komt werken."
Aan stoppen denkt de 43-jarige Hasseltse dan ook lang niet. "Zelfs als hier morgen iemand binnenstapt met een koffer vol geld om de zaak over te nemen, zeg ik nee. Dit is mijn leven. Mensen blij maken met een goeie pak friet, daar doe ik het voor. Tot aan mijn pensioen!"
Praktische info BBB Maastricht 2026
- Datum: Maandag 5 oktober t/m woensdag 7 oktober 2026
- Locatie: MECC Maastricht (Forum 100, 6229 GV Maastricht)
- Toegang: Gratis voor horecaprofessionals en vakbezoekers na voorafgaande registratie via de website.
- Meer info & registratie: www.bbbmaastricht.nl